היכן לאכול בבארו אלטו: הבישול היומיומי של גויאס

לאכול בבארו אלטו פירושו לאכול כמו בפנים גויאס: ארוחת צהריים דשנה ומוקדמת, בישול ביתי, ובערב אווירה רגועה יותר עם חטיפים, פיצה ושיפודים על הגריל. אין כאן סצנת אוכל תיירותית – ובדיוק זה הקסם למי שאוהב אוכל אמיתי.

איך עובר היום

• צהריים (בערך 11:00 עד 14:00): הארוחה העיקרית. בעיקר מזנונים לפי משקל (סלף-סרוויס פור קילו) ומנות קבועות (פראטו פייטו) עם אורז, שעועית, בשר, עוף, סלט, קסאווה ופרופה.
• אחר הצהריים: מאפיות ומזנונים עם פאו דה קז׳ו (לחמניות גבינה), מאפים מלוחים וקפה.
• ערב: מזנונים, פיצריות ודוכני שיפודים. בערבי ראשון ושני חלק מהמקומות סגורים – בדקו מראש.

טעמים של גויאס שכדאי לחפש

• אורז או עוף עם פקי – פרי הסראדו בעל הניחוח והטעם החזקים. זהירות: אל תנשכו את הגלעין, יש לו קוצים דקים; גרדו את הציפה בשיניים.
• גואריובה, לב דקל מר האופייני למטבח של גויאס.
• אמפדאו גויאנו, פשטידה ממולאת בעוף, נקניק, גבינה, גואריובה וביצה.
• פמוניה, מלוחה או מתוקה, עשויה מתירס טרי.
• ממתקים מפירות הסראדו, דוסה דה לייטה ביתי ובארו, אגוז מקומי של הסראדו.

למצוא מקומות לאכול

איננו מפרסמים שמות מסעדות בלי מקור שניתן לאמת. מקומות שנבדקו מופיעים במדריך העסקי – מזון.