Où manger à Barro Alto : la cuisine de Goiás au quotidien

Manger à Barro Alto, c’est manger comme dans l’intérieur de Goiás : déjeuner copieux et tôt, cuisine maison et, le soir, une ambiance plus détendue avec en-cas, pizzas et brochettes.

Le rythme de la journée

• Déjeuner (environ 11 h – 14 h) : le repas principal, surtout en buffet au poids (self-service por quilo) ou en prato feito (plat du jour) : riz, haricots, viande, poulet, salade, manioc et farofa.
• Après-midi : boulangeries avec pão de queijo (pain au fromage), salgados et café.
• Soir : snacks, pizzerias et brochettes. Le dimanche et le lundi soir, certains ferment.

Saveurs de Goiás

• Riz ou poulet au pequi — fruit du Cerrado au goût puissant. Attention : ne croquez pas le noyau, il est hérissé de fines épines.
• Guariroba, cœur de palmier amer typique de Goiás.
• Empadão goiano, tourte au poulet, saucisse, fromage, guariroba et œuf.
• Pamonha, à base de maïs frais, salée ou sucrée.
• Douceurs aux fruits du Cerrado, doce de leite maison et baru, noix indigène.

Trouver une adresse

Les adresses vérifiées figurent dans l’annuaire — Alimentation.